Basisbaguette

dec 13, 2022 | Non-CC

Ahhhhh – baguette…! Frølår…! Pastis…! Det bliver vel ikke meget mere fransk end det klassiske baguette – som nu også er på UNESCOs verdenkulturarvsliste. Bum bum. Men det er et vidunderligt brød, der er relativt let at lave. Det går godt...

Buta negi shogayaki (Japansk biksemad)

apr 10, 2022 | Non-CC

Danmarks (måske Nordens) bedste sushirestuarant ligger i København og hedder Sushi Anaba. Restauranten er Mads Battefelds vision, hvor kvalitet og nærvær er idealerne. I den smukkeste, minimalistiske indretning er der plads til 8 gæster, der bliver kræset for. Under...

Thaisalat med kød

dec 15, 2020 | Non-CC

Ingredienser: 500 g mørt oksekød 2 skrællede agurker i ½ cm tykke skiver 100g snittede sukkerærter Frillicesalat – eller anden sprød salat 2-3 chili 1 bundt snittet forårsløg 1 håndfuld mynte 1 håndfuld koriander Dressing: 1 fed knust hvidløg 1 spsk knust...

Olivers bærmilkshake

apr 22, 2016 | Børneopskrifter, Oliver

1 pose frosne bær – gerne jordbær eller hindbær 5 dl mælk – minimælk eller letmælk 2 spsk honning 2 spsk sukker Lidt vanilje ekstrakt Isklumper  Alle ingredienserne fyldes i blenderen.  Kør blenderen til du har talt til 30.  Server med det...

Mathildes Müsli Mums

mar 19, 2016 | Børneopskrifter, Mathilde

Ingredienser: 4 dl havregryn ½ dl tranebær ½ dl tørrede æbler 1/4 dl tørrede frugter – ananas, papaja 1/4 dl tørrede banan Tilberedning: Før du starter, er der nogle ting du skal huske: du skal vaske dine hænder husk at du skal bruge en stor skål find...

Citrus Fizz

feb 4, 2014 | 2011, Drinks, Thomas

Ahhhh – en dejlig let sommer drink. Indkøb Appelsiner Lime Sukker Cointreau Champagne Tilberedning Appelsinerne presses lidt tid i forvejen og sættes på køl. Tag champagneglas og dyp ned i en tallerken eller skål med den afkølede appelsinsaft, og derefter ned i...

De fire elementer

feb 4, 2014 | 2011, Forret, Thomas

Ild Egen flambering af langtidsstegt and – pipette med Cointreau Vand Bær i grappa Luft Marengs med chili Jord Håndskårede chips af kartoffel/rødbede/jordskokker/gulerødder Samlet Røgede (ild) kammuslinger (vand + varm + våd) på bund af jord (ja,… + tør)...

Lemonade drink – Royal

jan 26, 2014 | 2013, Drinks, Thomas

Indkøb Sukker 3 citroner Jim Beam Champagne eller crémant Tilberedning Kog 1 kop sukker og 1 kop vand sammen til sirup og lad det køle af. Tilsæt saften af de 3 citroner. Tilsæt Jim Beam og fyld op med champagne – tilsæt lidt vand, hvis du synes den bliver for...

Dessert hotdog

jan 26, 2014 | 2013, Dessert, Thomas

Noget af det mest amerikanske jeg kan komme i tanke om er hotdogs. Så efter at have overvejet diverse traditionelle desserter til temaet Amerika, besluttede jeg mig for at lave en dessert hotdog. Jeg havde dog ingen idé om, hvordan jeg skulle gribe den an....

Friske forårsruller

jan 26, 2014 | Non-CC

Fredag, aftenen inden det store madorgie, anrettes der en let ret, hvilket de seneste år har været friske forårsruller. Forårsrullerne er lavet med rispapir, men bliver ikke friturestegt, hvilket giver et dejligt let måltid. Og da der er mange børn med til Cookathon,...