dec 13, 2022 | Non-CC
Ahhhhh – baguette…! Frølår…! Pastis…! Det bliver vel ikke meget mere fransk end det klassiske baguette – som nu også er på UNESCOs verdenkulturarvsliste. Bum bum. Men det er et vidunderligt brød, der er relativt let at lave. Det går godt...
apr 10, 2022 | Non-CC
Danmarks (måske Nordens) bedste sushirestuarant ligger i København og hedder Sushi Anaba. Restauranten er Mads Battefelds vision, hvor kvalitet og nærvær er idealerne. I den smukkeste, minimalistiske indretning er der plads til 8 gæster, der bliver kræset for. Under...
dec 15, 2020 | Non-CC
Ingredienser: 500 g mørt oksekød 2 skrællede agurker i ½ cm tykke skiver 100g snittede sukkerærter Frillicesalat – eller anden sprød salat 2-3 chili 1 bundt snittet forårsløg 1 håndfuld mynte 1 håndfuld koriander Dressing: 1 fed knust hvidløg 1 spsk knust...
jan 26, 2014 | Non-CC
Fredag, aftenen inden det store madorgie, anrettes der en let ret, hvilket de seneste år har været friske forårsruller. Forårsrullerne er lavet med rispapir, men bliver ikke friturestegt, hvilket giver et dejligt let måltid. Og da der er mange børn med til Cookathon,...
jan 26, 2014 | Non-CC
Pulled Pork fik sit helt store gennembrud i 2011-12, hvor retten dukkede op alle steder – inkl. tankstationer! Internettet vrimler med opskrifter på pulled pork, men Gastromand har, efter vores mening, den bedste opskrift. Vi har derfor gengivet deres...
sep 27, 2012 | Non-CC
Intervalsteget kød er utroligt lækkert, da kødet bibeholder sin saft og kraft, men er utroligt mørt. Dette skyldes at intervalstegningen presser saften mod kernen af kødet, hvorefter safterne i hvileperioden trænger tilbage til overfladen. Denne proces nedbryder...