42,195 timers hygge og madlavning
Copenhagen Cookathon er kort sagt en madmarathon. Vi har taget den klassiske distance og konverteret den til at have mad, drinks og hyggeligt samavær som omdrejningspunkt.
Der er “indvejning” fredag aften kl. 18:00 og hele kalaset slutter søndag kl. 12:12 – præcist 42,195 timer senere.
Fredag
Fredagens middag er ofte en lettere anretning, typisk friske forårsruller, da lørdagen ofte er et lettere madorgie.
Lørdag
Lørdagen er dagen, hvor der vitterligt skal arbejdes. Der lægges ud med en dejlig brunch for at give kræfter og energi til dagen.
Mændene går derefter i køkkenet, og kvinderne og børnerne hygger sig.
Der er på forhånd udstukket et overordnet tema og et undertema for retterne, der skal laves. Det er så op til kokkene, hver især at fortolke temaerne.
Tidligere har temaerne været:
- 2009 Hovedtema: Asien med undertemaet: Sommer
- 2010 Hovedtema: Danske råvarer med undertema: Grill
- 2011 Hovedtema: De Fire Elementer med undertema: Middelhavet
- 2012 Hovedtema: En klassiker med et twist med undertema: Fransk madlavning
- 2013 Hovedtema: America med undertema: Selvdyrket/-jagtet/-groet
- 2014 Hovedtema: Musik med undertema: Vinter
- 2015 Hovedtema: Bevægelse med undertema: Sydamerika
- 2016: Hovedtema: Bobler med undertema: Norden
- 2017: Hovedtema: Japan med undertema: Rød
- 2018: Hovedtema: Forår med undertema: Skov
- 2019: Hovedtema: Ung – Gammel med undertema: Italien
- 2020: Hovedtema: Flambering med undertema: Kina
- 2021: Hovedtema: Skrøbelighed med undertema: Europæisk madlavning
- 2022: Hovedtema: I flor med undertema: Thai
- 2023: Hovedtema: Smør med undertema: Danmark
I løbet af dagen skal kokkene ligeledes anrette enten en drink eller en snack for resten af selskabet. De tre kokke, der laver en af de tre hovedretter (forret, hovedret & dessert) laver drinks og de to kokke, der står for mellemretterne laver snacks.
Der serveres således:
- 15:00 – Drinks & snacks
- 16:00 – Drinks & snacks
- 17:00 – Before-dinner-drinks
Kl. ca. 18:00 er der så den helt store middag, hvor hver kok serverer sin ret med tilhørende drikkevarer. Kokkene skal præsentere sin ret og drikkevarer og forklare, hvordan årets tema har inspireret til retten.
Søndag
Søndag er der atter brunch og det hele slutter så kl. 12:12.
Velbekomme
Skulle du have fået lyst til at prøve kræfter med nogle af de retter, der er blevet serveret, er det er muligt at finde opskrifter fra tidligere Cookathons og de forskellige kokke under Opskrifter.
Seneste opskrifter
Lav selv de lækre retter
Dessert hotdog
Noget af det mest amerikanske jeg kan komme i tanke om er hotdogs. Så efter at have overvejet diverse traditionelle desserter til temaet Amerika, besluttede jeg mig for at lave en dessert hotdog. Jeg havde dog ingen idé om, hvordan jeg skulle gribe den an....
Friske forårsruller
Fredag, aftenen inden det store madorgie, anrettes der en let ret, hvilket de seneste år har været friske forårsruller. Forårsrullerne er lavet med rispapir, men bliver ikke friturestegt, hvilket giver et dejligt let måltid. Og da der er mange børn med til Cookathon,...
Pulled Pork
Pulled Pork fik sit helt store gennembrud i 2011-12, hvor retten dukkede op alle steder - inkl. tankstationer! Internettet vrimler med opskrifter på pulled pork, men Gastromand har, efter vores mening, den bedste opskrift. Vi har derfor gengivet deres opskrift...